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石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- U- w8 ?9 Y' u$ z4 T/ X' R8 k
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做法0 a+ n: {9 P7 l4 Z* |% l8 E
1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。os.tvboxnow.com$ H7 ]( X" Y$ Q" |/ p" @
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。os.tvboxnow.com, V! I8 a4 E, ]
3 A2 G! W* L/ n# l" a1 P+ D% D( e3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。
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4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
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煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。 7 Q3 u' A' {* B& e; Z
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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