[中式食譜] 缽頭雞

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材料
6 @( _* l2 o9 k9 M雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片tvb now,tvbnow,bttvb& O- Y7 [. \9 j/ L

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做法
, t: W0 n* N+ P3 s3 V1 Q. C1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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: D2 N5 P, K( i5 J% U" utvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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kwoklaiyung

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