今年香港旅遊發展局舉辦的「美食之最大賞」，設點心、飯、羮及蔬菜四大項目，經歷全港頂級食肆的激烈競賽後，終於產生得獎結果，當中的點心之王，由中菜廳「粵」的首席點心師傅徐振明及助手伍振宇設計的點心拼盤「亮點」奪金獎。! ^( _4 Z; y0 N' j
% b9 N5 L6 k7 t
點心拼盤有加入芝士的海皇芝心芋角，香濃美味的奶皇金雞酥，最厲害還是根據大會指示製作的蝦餃，每隻五至七錢重，搓出韌度均一的上乘陰陽皮，透過完美的「十八摺」摺皮技術，混入爽脆笋尖做餡，才能做到真正的色香味俱全。
) `* e1 M% B6 g+ H3 T公仔箱論壇os.tvboxnow.com0 _. Y1 P8 a" y; _4 E
中菜廳「粵」
+ e/ g5 f4 {7 h: s" c, aos.tvboxnow.com地址：屯門青山公路黃金海岸酒店
/ U/ x i9 y( c- z公仔箱論壇 |
發表於 2011-8-20 06:08 AM
| 