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材料
7 ~4 m- Y" f' [& @& N b星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙os.tvboxnow.com4 o6 ~9 a# C# K( [. y$ I: i
( t9 L2 @. m. f$ }% x醃料
" m6 L: D" G! a" X) _" M鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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. B# P4 y0 l/ G! t9 H# atvb now,tvbnow,bttvb做法
J, u4 ~4 Q* B' O7 cos.tvboxnow.com1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。tvb now,tvbnow,bttvb, @, w( C F P- {& r' n" y
h/ b1 g9 t1 b. E# j- U6 c# c3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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, h/ Q- X! d( h# U公仔箱論壇4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb- z5 `1 w$ P. L6 e* X0 Z
8 \! ^; a! O# ~8 Jos.tvboxnow.com5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。os.tvboxnow.com" r& B- ^3 J/ }) R+ l1 j' ?6 D
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9 y1 a8 ^+ i$ j. z/ T+ L) i8 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a8 ]4 Y' R, Z1 B7 K0 o
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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