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材料
7 o4 C1 p8 O9 s8 X. L# Bos.tvboxnow.com鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許; d4 W5 Q" y' Y! o- e2 V: r1 ~/ l
9 q* `& w" s2 R Q! O6 k7 Oos.tvboxnow.com做法
$ U/ ^( ~( U+ E# D% U' `$ Aos.tvboxnow.com1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。
) L, e: x4 O, N# P; f6 a9 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u, v# x- C; J% f) x0 g7 o2 I
2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。
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) A7 a, E9 Z+ V: b0 y5 G* v/ ltvb now,tvbnow,bttvb3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。
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4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb T# W8 i1 m: q5 J
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5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb! B: l8 e4 |8 i( Q9 @
" {1 ]. L* c% b4 _5 w4 }tvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。os.tvboxnow.com9 t0 B/ B- R7 \4 T8 V
7 L6 f5 r, E! ?9 m; X, _4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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