材料
9 F4 x: K) u) ]; z- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300 克竹灘os.tvboxnow.com# g2 `0 N1 H: c, e
30 克(切絲)薑
" U: F4 ^' h& { G9 C0 X$ Y( |# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)紅指天椒
& {3 S/ \- I* Y7 P3 {0 e1 p3 瓣(剁碎)蒜瓣
0 o5 X( _5 a( ` l1 P2 s0 Q% G1 棵(切粒)青蔥
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調味料1 z1 }$ U+ ~9 ^/ o! \- d
1 大匙紹興酒0 k: E, y. ^$ ~9 F. ^
1/2 大匙米酒
1 B5 F7 x( \1 \1 _tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露
w1 C9 m3 Y2 w* E5 x+ E" u: V1/4 小匙糖
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' |( u$ Y; @, b3 ?- ?做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 q1 e5 o# z8 A6 |& E6 \& J$ O9 A" b% w
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
`3 b1 ]1 g4 D) I, i1 Eos.tvboxnow.com2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb" G% U8 Z% g; N5 w
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb1 [5 ]# R; d! T
% Y$ T/ `6 ]1 P, wINGREDIENTS
% P1 S/ d! U, U) n! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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SEASONING
; P! Q# E) `; }1 C5 C8 h1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar% S! M3 L4 k* o$ K
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METHOD
0 h; H: a g: G5 |, D公仔箱論壇1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
# @" v* A$ n! O0 ctvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.os.tvboxnow.com- U h( V3 E& l9 j0 J2 u0 S% t
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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