材料os.tvboxnow.com# C3 H1 V8 z+ l/ [, N
大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; s, n% Y8 f: p+ q0 c5 B1 u
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做法
7 D1 m% m- \% @4 s' L7 K公仔箱論壇1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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+ a+ i# n7 P5 W5 s! A& y' _os.tvboxnow.com3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。os.tvboxnow.com# |5 l6 x0 n" W( e9 v
# {1 a: H- Z1 G+ dos.tvboxnow.com4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 _' J# y& O& I/ Y( y& ^
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5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
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5 \8 J! [# `& Y0 [+ Q1 q: Z麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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