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白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許os.tvboxnow.com. v& l1 f2 Z5 ^0 _ w9 R6 D
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做法
) r+ l6 e& F; D$ L1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。
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2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^- {9 @6 C2 y* r* m- K$ X( J8 t" I
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3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。 v* D3 a* H9 y
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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