[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克 0 K( d. ^8 a( r, F* m; u, H; P( `os.tvboxnow.com栗子肉 320克 / h5 u( }  R9 v* o2 t& ?tvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 4 F2 l. a$ ~# V' _公仔箱論壇八角 3粒$ {) {! O) [$ v4 x4 ~+ D6 G 紅辣椒 2隻 7 W: ]1 N. X! L公仔箱論壇薑蓉 1茶匙   \1 I4 k& o3 s2 q( x; ~公仔箱論壇紅蘿蔔 1個 ( P9 r# S6 ?  W6 |6 Vos.tvboxnow.com白蘿蔔 1個 6 F' J( e2 O7 Q3 {! n2 Q) ctvb now,tvbnow,bttvb紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。os.tvboxnow.com3 `2 e8 f& [4 i+ d3 K' D0 u& P 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。3 d8 j6 h' e. |% R0 O! u$ w 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。os.tvboxnow.com+ T, i8 M  ]& {# W& [ 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。os.tvboxnow.com  y: Q* O0 }4 C- h

調味

醬油 2湯匙) O( r- o4 y* O6 Z0 H) S 蠔油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E1 e5 s" e6 m! ^7 I 雞粉 1茶匙 0 x7 Y8 M: k: D* A) P6 ~os.tvboxnow.com片糖 1茶匙 # |! t! d# U) s9 aos.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙 / U( f( Y4 H& g6 O( b" Y4 c公仔箱論壇水 4量杯& d! D* m1 |9 _, I 芡汁料 & u  E0 ?  t9 j1 E* G8 Y, p* G$ S. @tvb now,tvbnow,bttvb生粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q  _3 z% {# c1 T8 w( U" S 水 4湯匙