車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。tvb now,tvbnow,bttvb) b! q9 D% \: K
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車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，* O' @6 N8 C! K" B8 i: _( z" ]; F! X
分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，
$ r1 z r9 a6 j/ d& Zos.tvboxnow.com通常十多塊錢就可飽吃一頓。tvb now,tvbnow,bttvb% p" o+ G a7 }0 Q& O1 d7 y! y
a0 n; w; K2 V. u5 W2 @6 H公仔箱論壇隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
- T Z7 A- l p) Q+ A* f3 |5 y& T" Aos.tvboxnow.com也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
" i5 R9 O8 }7 `4 \9 z) C公仔箱論壇計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l2 x; e4 g2 M" g7 k6 r
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香江情懷 (車仔麵)1 @9 ^8 N: }( ^- V. n* g! o
P0 k5 \: i! Z5 [/ Z% R: q公仔箱論壇車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，
5 O0 J. a" y6 e3 ]os.tvboxnow.com傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
) x- k3 z4 p7 f2 P; A9 qtvb now,tvbnow,bttvb八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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