車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。公仔箱論壇( f7 W4 `3 F1 g: {( l0 t D
( p+ t4 L& K4 z% Z& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
3 s z# ^" M9 ?$ r$ U4 a- j# Ros.tvboxnow.com分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，
) u3 L! c: R4 D通常十多塊錢就可飽吃一頓。0 x1 c" [0 Q2 Y7 Y, v
+ C# I0 E0 O4 ^; ^9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，公仔箱論壇& j6 v+ E8 N3 G T1 |* h
也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z, Z' e! ~5 L, p6 g
計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。公仔箱論壇- ?6 g i% E/ b+ y% O
6 q& H0 J' ^$ k9 I! Xtvb now,tvbnow,bttvb香江情懷 (車仔麵)
/ g- T0 Z2 T) L2 y$ ^4 ?. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z& Y' S/ x$ v% o g8 ?# uos.tvboxnow.com車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，
0 y' h( E o/ S3 Kos.tvboxnow.com傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；公仔箱論壇# ~# Y: @' @! V) N% _3 i1 C! s
八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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