車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。os.tvboxnow.com+ t, @5 c$ M g0 l9 K
% D7 M5 A, s3 [' D: A8 t# ^+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，os.tvboxnow.com* I* [' P: Y8 M H- [4 h9 S9 A
分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，
: \1 s9 h. X' d4 L5 c; K. q+ ctvb now,tvbnow,bttvb通常十多塊錢就可飽吃一頓。
: S/ E' T; i9 w# v! U公仔箱論壇
& h2 i/ c6 Z, Z/ j* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，- ]8 n- l& u8 n$ d
也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
+ C$ ^" h) o; @- [$ i pos.tvboxnow.com計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。; c% q/ B$ @6 Y7 w/ c* f7 Y) `
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香江情懷 (車仔麵)
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$ ?" T0 H2 i/ o# a公仔箱論壇車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，
- z) S+ Q2 @* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
" j! h. m/ \* p! D' [- c* atvb now,tvbnow,bttvb八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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