材料公仔箱論壇7 q* |' z6 n1 g3 b( f& c4 g
鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙
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做法
% ^6 d- O% P. [, F1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。os.tvboxnow.com! X3 `4 f2 g/ X2 q5 N! ?# }
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2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。os.tvboxnow.com' [% s0 _6 _& \) t7 N1 x
5 C# R, [ r) [+ A* `/ G l9 R6 y3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。. N% U$ v8 I8 k% O- q
5 b% _3 w3 i, K+ k6 U: w" s0 V/ Y4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。
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5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i4 r5 }' b* i1 B( _* y- s
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覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。7 e2 e; u5 D' k X& f$ d7 H; R
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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