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蛋白 120克、糖 200克、粟粉/呍呢拿油各 1/2茶匙、醋 1茶匙
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1 e L- t/ x$ {2 x# M: f公仔箱論壇做法2 |/ m" I) r6 ~1 B9 R8 d/ J
1.蛋白用中速打 5分鐘。
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! f* \9 `( o& l6 r( a2.粟粉和糖混合，慢慢加入（ 1）中，繼續打 8分鐘至啞色稠身。
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& p: \4 p/ I. n7 t' r" _% C) h* @os.tvboxnow.com3.將醋和呍呢拿油混合，倒入（ 2）中拌勻後放入唧袋，唧入圓模內至九成滿後脫模。& } ~9 R+ K4 F7 i
+ L) w) c! u% R4 P* S9 f3 n公仔箱論壇4.預熱焗爐至 110℃，放入（ 3）焗 1小時 45分鐘，勿用大火焗，否則蛋白會爆開，伴以生果及忌廉同食。 9 w7 m: [! F# k$ R7 @: m, e, X3 g6 C
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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