日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!tvb now,tvbnow,bttvb! M; a- F/ i3 e1 ?
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, o0 S3 ]1 r* q/ ?材料：
7 |/ a$ _, f3 B; C硬豆腐 300 克公仔箱論壇, i+ Y7 a# v3 k* c
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h( ?+ h$ {/ Y: \8 }
檸檬汁 1小茶匙$ y1 d3 m& z8 |$ \' t; ~( Y& M2 W+ \
檸檬皮 少許
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步驟：
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豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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STEP 2" I2 ^. [# F6 u! m
搾檸檬汁及刨檸檬皮
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STEP 35 ~9 A( [9 U+ N2 G8 h
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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STEP 4
' w4 w) B1 O, g, T2 I% M6 ]os.tvboxnow.com所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。公仔箱論壇6 W% x- o' B5 O6 W/ Y( \& x
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. R+ p! z, ?8 N! ?2 WSTEP 5
* d, N( R2 A6 Q9 fos.tvboxnow.com揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! 公仔箱論壇) E' E9 W9 D- W" U* r0 p
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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, e) i# G# ?* @% L# yos.tvboxnow.com2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..os.tvboxnow.com# d$ w3 F: ^# Q$ t' ]0 R
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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