材料A：os.tvboxnow.com/ ^) I) D: [; r! u, ]$ G
番鴨......1只（約1.5公斤）
- W; F. x: \9 i+ b1 c黑醬油......3湯匙
3 |5 r; p. E$ a" X公仔箱論壇材料B：
( |# L! N% ~; M. m7 P+ W' X( u- E東菇......5朵（浸軟，切絲）; l, F+ z- F7 Q/ n
燒肉......100 公克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb7 n) ~! i. l5 R( C/ H8 K; |
臘腸......1條（切絲）
( @+ ^7 x* i9 q! |8 t公仔箱論壇榨菜絲......半包
$ C, l9 x0 f9 ?7 tos.tvboxnow.com紅蘿蔔......1小條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M' G# ?9 W( j7 }$ k7 j/ \
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）公仔箱論壇' K8 [8 J7 g3 d# |2 B: ~* T
白果......50公克（去皮、去心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i" r9 p8 ]7 U7 W; Z' z, |
鹽......1/2 茶匙' O( p$ N+ G& G, t5 K
清水......200毫升
4 l! _! x* D' V g3 Gos.tvboxnow.com食油......2湯匙
- B0 J* _: @8 z# y, x7 Q) r4 m9 f公仔箱論壇材料C：tvb now,tvbnow,bttvb1 V( ^3 V' n7 |& l
雞上湯......600毫升2 X, ]" A5 `" {& n; v1 @' `
黨參.......20公克
% L( m' M7 k, g. y+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb) `4 p- @+ V6 J( K+ P! T: G
杞子......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ L* ~7 o$ o3 a7 d
紅棗......10粒
, \6 r/ _$ ~5 V淮山......5片os.tvboxnow.com/ S$ c9 m% g% d: {3 P7 u
北疧......10公克os.tvboxnow.com4 Z4 g; y& I4 ?2 K" U
川芎......5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r% _, L4 S& P5 D `" V$ ?9 z
茯苓......2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s2 H8 c4 U( s t
當歸頭......4片
( k* }) K4 o" s5 y1 i8 C; j醬油......2湯匙
, x2 s9 H" |% L) t9 U松茸精......1/2 茶匙+ U( O2 M% _, l- h$ J) O7 ~
烹飪過程：os.tvboxnow.com1 V6 c( ]: o8 y8 Z: v* y6 j
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
4 D6 b% S5 `; a m' d/ k02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均$ x6 a4 k% ^$ R/ o, s! M- g8 s
勻，即可盛起，備用。
) R$ T6 o2 S/ ^9 o# A7 w! a03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。! e6 d* {5 y% Q8 d5 X
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。& W+ J: e4 E/ ^; c+ A0 L
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。tvb now,tvbnow,bttvb' R' q2 k: W4 b+ Y- K2 s' S
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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