材料
, ~1 W+ [; M; v! Z3 U: t/ `鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
6 ~) l( I5 a U; h7 D' I7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b. | O3 t5 E# N; los.tvboxnow.com醃料
8 n3 Q+ `6 Q3 \0 ~0 x白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量& g E, P# w3 `9 Q. X
公仔箱論壇: z# L. Y: d2 ]/ E; j; K
- S3 i( s& i$ ~ u- }) L. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb$ g( m j) j6 N" l6 u+ L
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。. X" D2 t5 z0 r6 M
公仔箱論壇 P5 M3 k$ ?$ `! k( |/ C
2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
; E- G' c- B4 ~+ [# y0 u5 G5 j9 [7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]7 W& S( L: A" ~/ E* [4 f3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
, z. F: G3 V/ p# v' S
, J e/ g" }% E2 B: Dos.tvboxnow.com4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。tvb now,tvbnow,bttvb: ~& g ^' f' Y, Q+ r& i$ [
* m9 s) q" M3 I
5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
& F. F& w1 P, O# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G% c4 Q0 N' [/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
+ ?7 d L5 a0 @/ w公仔箱論壇貼士
! n6 p. m1 V$ `5 x7 j* o% `用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 / _5 m5 z& `/ |& a6 S
|
發表於 2011-10-11 01:48 PM
| 