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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
9 z/ _# j1 S2 N1 e: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名：
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" T) G6 M) ^7 Itvb now,tvbnow,bttvb 吉利酥香黃金雞排
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1 H3 `8 j) @+ t2 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ l' o3 }* m7 s) U( ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' r( N7 X3 n9 N( _$ q
雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
8 g4 E+ H- L' o* D% h) B+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p$ I. h: I! ~公仔箱論壇調味料： ( v3 E k2 C" N5 m5 B0 E, d: p
+ X4 R6 M* E6 H. o3 D; N公仔箱論壇 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C; u0 a" r% Z6 f8 {) F. k" f
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作法：
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' W2 [( ^ _) T1 U# m& z" Z$ j g1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 公仔箱論壇/ W2 d6 P& F5 T0 p X
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
1 `9 I! v* A$ B( O( }( _& v3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
/ g1 z" D/ h( A' L7 N. [$ g4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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