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- M9 D& }1 l y& ?& f5 h2 z原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜$ k' Y E( m g+ P$ v$ x& h
調料：鹽、味精、香油、香醋$ d W( T& _3 g; A
做法：
7 _& t: M: J: F# d+ P0 dos.tvboxnow.com1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲os.tvboxnow.com; ^8 v7 F; |( X+ Y- K; d: N% ~
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
7 F1 H0 S9 E' e1 r# }6 N& t3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用 |
發表於 2012-9-5 11:29 AM
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