材料+ c9 t2 J0 n# j) ]+ I5 X
豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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做法
* x- r1 t6 e, C公仔箱論壇1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。
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2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。" d8 K: F" C5 C. n2 ]; @
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。
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9 o7 O. L* N; o9 W' zos.tvboxnow.com4.細南乳取出壓爛備用。公仔箱論壇# J' u2 o7 k5 Y( x' O
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。
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$ z5 |, ]0 E. A: h7 \( z; l公仔箱論壇6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。. ^- X; n3 K1 S" b
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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