[中式食譜] 紅菜頭鮮茄魚湯

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材料* l1 j) n2 B! C6 Z$ G8 v5 W
本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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- Q" m9 x+ ]. I+ ]os.tvboxnow.com做法
+ n! s/ M# L) w- K% I# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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# ~/ f3 Y5 m! Stvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。* P- G: W$ ~* X5 _0 M' K

8 `7 d! k7 I0 S/ o/ i( D8 v3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。9 S  O' f* d  _* w% P% h5 K0 _
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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