[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

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美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。) G- ^# o# W5 G
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。
2 W3 e5 _" [% H& o1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」5 S0 s7 F; O" P1 g
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支 4 L- O. r( h( o; @6 U- ]os.tvboxnow.com是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 ; m( K4 b, A3 b- H6 Ptvb now,tvbnow,bttvb

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支os.tvboxnow.com8 K: \( z) Q8 h$ P 泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 tvb now,tvbnow,bttvb% n: Q5 y7 k. N& }9 E$ ^  c8 L

Ayala Brut Majeur $790/支) g4 n6 `$ ?  i9 ?% C7 Q4 d  v 入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 7 n3 y9 V- {9 T% B. Q+ v

  {* @1 B" T3 F- n$ f# f供應期：即日起~11月30日
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Scallop Wrapped in Parma Ham $130 9 I\" ~7 P- d2 [巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur . ^- m" p! i, e

Panko Prawn $1200 q- A& @  Q4 \5 ~' s2 F  P; z1 e\" L 原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec : M+ P( Z& d" m: Z6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。