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$ N3 V3 V" V. N: BIngredients （ 四 人 分 量 ）公仔箱論壇; G6 y* H$ F1 L/ r2 }' Y# n
免 治 牛 肉 250 克
Z( t% x2 U/ }! T) H1 t麵 粉 20 克
# K8 N6 X* I% Y6 Z: f0 Ntvb now,tvbnow,bttvb洋  （ 切 碎 ） 200 克
& B* v) I! Y3 h- c' b公仔箱論壇蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
V C# M0 ]2 c! j% dtvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
# x8 \" U$ d, K' q+ w% g7 Qtvb now,tvbnow,bttvb罐 頭 番 茄 粒 250 克
2 J& s9 g" e4 A( O2 ?0 _; ]; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 膏 40 克 公仔箱論壇6 W6 ~7 [2 c# A7 \ l
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 5 Q# p8 f& M$ x3 H4 G( L% D
羅 勒 5 克
0 _3 k4 H" L5 _+ x6 d巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 os.tvboxnow.com- Y# n$ k6 R% k0 y% Z/ u% s/ F+ B+ f7 A1 z
長 通 粉 250 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 v3 j# @+ }, I" h
黑 椒 碎 適 量 , Z8 b, i, D, s2 q* P; n" V
鹽 適 量
; u" \ D4 L% u' J5 d( dtvb now,tvbnow,bttvb橄 欖 油 適 量/ D6 ?* g; u( {/ b: H$ a
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4 }: y9 ^% A# g6 x" t$ k公仔箱論壇Stepstvb now,tvbnow,bttvb g( M! q! W8 y1 W6 S
1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
6 s/ N7 `( @& P6 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f6 {0 v- F2 B# u3 ~
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 : H( x0 @8 b' R
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v5 H, r: h/ z+ Q/ [
Tips' w9 x' i- k; a& x1 q; }& b, T
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 os.tvboxnow.com0 ?6 ]8 X) L5 l- n
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
4 E |1 ]% b' [% Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `6 P$ k: e$ D# I0 }4 _
About the Chef, Ricky Cheung
9 p6 \6 i+ L- }( Ios.tvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
% w$ K' {% G8 o$ a" I1 u5 r2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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