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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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材料：3 S: L9 ?9 D! y- e+ }
: x% ~+ W. }, @2 d公仔箱論壇牛栢葉 約 1 斤
- e: I2 l+ u' ~7 }/ ~公仔箱論壇大半條甘筍 (切條)tvb now,tvbnow,bttvb8 q$ G8 m! B% F% z4 f2 v. |$ |
小辣椒 2 隻 (切粒)
, j* d( G- r8 ]: O5 g8 O& v& `os.tvboxnow.com蒜泥 1湯匙
0 O. |: a% C0 ~( N4 |5 n( y6 y9 a少許薑絲公仔箱論壇. Q2 S! x% ~- O( \+ v& }+ t
少許蔥粒作裝飾
+ C+ ?& h H2 G% \. E* I2 \公仔箱論壇調味料：
* l9 [; N/ X) i( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l v$ l3 p: D+ `
麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ H6 I7 ^2 W: r0 I- u' U
雞湯 適量 z" X; ?" v6 @1 E/ B& [- A
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
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6 L' Y5 V9 k5 I做法：os.tvboxnow.com; c+ z9 W9 z7 B% F* {; N5 u* z
2 |5 l/ v" ^6 O9 K牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。公仔箱論壇% ?" c4 F/ ?, ^* X7 c
薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。- W7 h8 c* A6 U# |1 W% i* Q$ }
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
. }, ?5 N+ ~% w3 b1 |( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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