[中式食譜] 脆香田雞腿伴利梳多飯

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材料  tvb now,tvbnow,bttvb- b+ W$ _  D2 n; y2 l
田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙
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做法
; a7 ~6 y. V8 q" t1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。
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3 H% ^6 u* L/ c, ]1 C公仔箱論壇2.將蛋白打至起泡及挺身備用。
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& R! I& ~/ j; Z# A7 P+ atvb now,tvbnow,bttvb3.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。tvb now,tvbnow,bttvb8 n, ?# g! i' N  Q
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4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。
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; ~, f- M; I/ _公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。
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6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。公仔箱論壇0 ]9 h3 Z" Q4 b2 f% W, ~

7 I" b' S5 V9 A7 Y$ L1 }5 N4 e7.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。 os.tvboxnow.com  L- x) a/ H  ]$ }