材料
! W- ?) M7 Y$ H9 ?公仔箱論壇帶骨雞髀 3隻、豉油 1/3杯、糖 2至 3湯匙、葱（切段） 4條、薑 4片、蒜頭 1粒、現磨小豆蔻粉/海鹽各少許、馬來西亞黑甜豉油 1/2茶匙、水 1/4杯、芫荽 1束、紅蘿蔔（切塊）/白蘿蔔（切塊）各 150克公仔箱論壇$ m' Y( k! l! r, w6 d
( O, E: _; p" M7 X# ?4 W0 C公仔箱論壇: [2 I, A' d% N; N- r% |
做法
$ y9 \+ E6 X1 r; R! d1.鍋中加油，下葱段、薑、蒜頭爆香，下糖略炒後，加豉油、黑甜豉油、小豆蔻粉、海鹽和水，煮滾後，加入雞髀和紅白蘿蔔。
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8 O4 s% A4 Z6 i# n2.待再滾起後冚蓋，放入預熱至 180℃焗爐，焗 40分鐘，中途可將雞髀略翻動。
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3.將鍋取出後加上芫荽便可。; E7 g* F/ G: Y: g
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挑戰
. t/ V. }3 o( N, `4 U# Z8 ]' Q) T後感如果沒有馬來西亞黑甜豉油，可用老抽或蠔油代替，不過色澤會較淡。- u5 F0 z1 n3 X. p I; q9 ]
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發表於 2011-3-31 05:12 AM
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