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材料
; `0 H y+ L" ~9 W: ]$ _水牛芝士 120克、蛋黃 2隻、全蛋 1隻、鹽 1/2茶匙、乾紅辣椒碎 1/8茶匙、淡忌廉 1杯、車厘茄 150克、新鮮紫蘇適量（切碎）os.tvboxnow.com/ M8 b3 m) `0 z8 Q
8 r. u K, {$ `! c) _( M( {批皮料
3 |0 J- w. J+ ?8 b4 [+ }8 r公仔箱論壇麪粉 215克、糖 1湯匙、鹽１ 1/2茶匙、無鹽牛油 150克（切粒）、水 4湯匙、蘋果醋 3/4茶匙 5 l/ }4 w- D0 t$ E- y' M( A2 c
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: G. l7 A4 I' y9 ?6 \+ e- itvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇( \+ b4 B" d8 f' i
1.將批皮料搓成粉糰，壓扁用保鮮紙包起，放入雪櫃雪約 20分鐘至硬身。水牛芝士切粒；車厘茄開邊。
, X5 n- N' h; u% a2 V: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c2 y( `& g7 z2.將蛋黃、全蛋、鹽及乾紅辣椒碎倒入大碗拌勻，再加淡忌廉拌勻。
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- D! o b) v* F0 J" a; t' a& [tvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰用保鮮紙隔着，壓平成約四厘米薄皮，放上已塗牛油的焗盤內，將邊皮沿邊摺入，倒入（ 2），再放芝士及車厘茄，撒上紫蘇碎。
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* g9 r. M$ h) {, K4 M' d6 r, cos.tvboxnow.com4.預熱焗爐至 200℃，放入番茄批焗 15分鐘，轉 150℃再焗 40分鐘即成。
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發表於 2010-4-6 06:55 AM
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