材料
! j+ |! z& W7 @& itvb now,tvbnow,bttvb蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量
8 Y: a- C; _) U- ]9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ z( j G1 L* A3 o/ y
醃料5 z( e( l: | G. y' s! \& }
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙os.tvboxnow.com; o" c8 d I4 }/ F
K9 G6 v: o( R1 k. W O- x n
汁料tvb now,tvbnow,bttvb# w# P) i: w9 |* Z$ [& C8 T2 V
清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }+ @+ m5 m1 f a
# }0 t2 A& V! F/ @
1 W6 g+ l s4 {- W' E) O6 V+ c W) u0 G做法tvb now,tvbnow,bttvb R( s2 q% N- i
1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
0 M8 V7 `% v4 b& D& W, V( o/ k# b公仔箱論壇) J: C" g- D1 J5 }3 y$ |
2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。tvb now,tvbnow,bttvb: h4 ]9 G g/ v7 `
7 _) \' U: P1 k5 o9 o3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。+ G; n S+ s, N5 }9 y
5 |& | ]" m+ Y7 u$ ?( g7 H1 @4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。
( ^/ g; k6 T& p* }# r |
發表於 2012-1-19 06:16 AM
| 