胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。
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" ~9 N B1 F, S3 B在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。 ?" q" v% L8 z
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茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰( \* u6 R6 ?- h+ K
6 H9 _, E' B9 C5 Y0 k( `$ V% D4 w⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan) os.tvboxnow.com0 R# W5 }$ v" H4 {0 }# J6 w) x; R
色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [+ A1 S0 c8 s g t
9 c" d4 f- s5 \% i) K9 M! M⊙離胺酸(必須胺基酸lysine) : Q, J5 }% s- e/ c( J
離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。 os.tvboxnow.com- ^! ?, o0 e) K& ?& w% k) v
4 g y+ R0 N& h0 h6 c" J8 E' E⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine)
) \$ f2 I! y' u$ Y甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。
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3 i- O; E4 V1 `tvb now,tvbnow,bttvb⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine)
9 F- B* R1 s/ e' \, @2 y! ^# |苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C6 z$ |$ S; z; M7 V* l/ I
' L3 ?. S) j" cos.tvboxnow.com⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine) , {7 ?' t2 H" X( c+ y& q g: E9 a
酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。
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⊙纈胺酸(必須胺基酸valine) 公仔箱論壇9 M. M$ |! d- |- x+ Z( ^7 _& @
促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。
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# c2 u, O) h0 ^8 J: ?) a: Y1 W6 Cos.tvboxnow.com⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine) $ a$ l% |: E6 V3 L8 M1 ?
是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。 os.tvboxnow.com' p3 i3 q' n, Q" g1 a9 X2 }
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⊙精胺酸(Arginine)
2 e! _# `$ P! l6 c. t+ W1 Z% R公仔箱論壇精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。
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: V, \; _; e1 L9 d$ uos.tvboxnow.com⊙酪胺酸(Tyrosine) 3 r$ W1 a# {3 C$ o: A5 j1 X I8 _
它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。
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⊙麩胺酸(Glutamic acid) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A5 f' y% I9 w% n7 E4 Y/ b0 N/ L! y
麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。
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以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
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