[中式食譜] 銀城封肉

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材料
9 Q( X" L9 C/ k3 u% P6 cos.tvboxnow.com去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb( B% N9 K- d% {9 ~2 r  m

# ]* n; Q. G- g9 \+ Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇1 y) O1 Y: v. o" y) w; ~0 W$ K* Z3 m
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許公仔箱論壇( c9 c( c; S1 L0 _" W- q1 l

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8 N4 V5 S. R7 ~7 G) Btvb now,tvbnow,bttvb做法
, O1 p& F6 d1 c9 i# z# u: J4 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。6 C- K% C, H2 N" p$ u; R
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3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G! D# n2 G' J) a3 `0 {  H
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4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。) J3 g; F4 u) {" v2 q

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