本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i9 K `+ V, o- A3 x
2 p) j% u( s6 w) A2 v公仔箱論壇食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。
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1 \+ W- {1 ?8 H( _) A! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。" C# j; G3 k0 o( P& _% N* y2 O6 e c
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這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。
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# S7 ^. X+ M& S7 X: |- F' r6 _公仔箱論壇在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。
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' K% ~0 s' }0 O! E' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一晚賣逾600條薄餅
, A }& Y9 Q( g, J u- L! ]. Yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b% m0 z0 _5 Z( a: B: C
經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W1 f8 i+ U- v! d1 [/ j" C# j
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一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。4 R9 ^! v/ c, i7 B7 T% V$ o( A$ C
8 ~( m0 k: }$ [5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。公仔箱論壇' C7 q" x: F/ k
# `: u- F8 d* U# w8 x; w& m公仔箱論壇為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @6 C9 \1 l# j# I Q. t1 B7 D- f1 E
) R# c [0 V5 n9 k/ M4 X6 {os.tvboxnow.com陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。
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7 }0 `! T! q A. F% p公仔箱論壇製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。
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為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”os.tvboxnow.com* a( Q% X2 C! s* U+ S) d, F
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於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。
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要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。
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, c' J( y6 K( [4 u Z" J/ x$ ytvb now,tvbnow,bttvb什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。
4 m) D& |. C/ i! [* s& S. z1 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 n5 k' M7 R/ s6 A
安娜薄餅哪裡找？$ x3 `+ m3 X# b
週一：八打靈再也SS2夜市os.tvboxnow.com) ~6 n2 q# W" ~- d& Y, [( r/ f
週二：甲洞衛星市早市；% Y& k. P) M- o% S
週四：八打靈再也SS2朝陽夜市' Z/ \ Q2 W9 j. o, H, i
週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |4 C! O, ^1 m$ {1 o, `( T( B1 {
週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市tvb now,tvbnow,bttvb3 I, O! H9 c) g: w+ ]& a, q
週三與週五休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `( |8 J, Y0 | o- H
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店家Profile6 Y/ k. S2 t0 J9 N9 |: ^! Y* l
主打：創意薄餅
! B; g% z& J' h( ~5 Sos.tvboxnow.com特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康tvb now,tvbnow,bttvb2 x# ]& U5 P! J& Z* J% T! [* ~
薄餅檔主：陳月娜（安娜）os.tvboxnow.com: s/ B6 P M7 M8 b3 v
歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧
" G6 `$ O3 j5 Z公仔箱論壇價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2os.tvboxnow.com) R U* S5 \6 c. u9 m) {! E% V
停車位：視夜市與早市的地點而定os.tvboxnow.com: q! o. a3 s) ^# ]9 i3 Z
推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅3 u- R6 N# D! }! ^* ]; N# {8 B
心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-5-26 06:32 AM
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