[中式食譜] 巧手團年飯：西芹炒雞柳

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　　材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙公仔箱論壇0 {2 g4 F$ g' j% v3 ?9 K% I6 L
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　　雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許
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- t3 B* P5 Z8 m9 J5 P公仔箱論壇　　調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙6 T' Y! g8 a! [: S7 ?' G  y

$ t1 s) S% Z0 M; f  X　　獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙
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做法 :
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$ }2 I& H) j2 G0 j" F' N公仔箱論壇　　1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。# I  ^* [4 y, d7 y+ R- I, M+ c$ g, G7 X

3 s5 V, i% @; h: X* g, |7 A　　2.西芹洗淨去筋、切條，備用。9 ]. x8 H0 L5 e/ F, b

3 i; g  Q5 w" A4 Vos.tvboxnow.com　　3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。/ _+ ]0 h3 q1 `$ V+ \/ C/ ^
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　　4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。6 e7 @9 n8 ]+ [& A% Y' C

/ X2 A" c5 I4 Z" g( F3 j* y' G2 C7 _6 D% M公仔箱論壇　　5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。