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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。公仔箱論壇0 _, N+ f6 ?4 l! }: g' b+ S
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材料: N# t; A- M2 i1 ?5 P# a
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 ' C5 c2 X4 E" l
4 z3 |$ V5 A8 T, P6 }, a& i$ c M做法
/ L' \' e1 K/ ~2 ^( O5 \1 ztvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb/ d# q G4 S7 i% O1 C
* b& r! h. K @' g) N3 a# s公仔箱論壇2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。公仔箱論壇# a8 X5 x8 W% U- m! R
@. L. g R- M2 N* l4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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N3 X) m: }; X8 \記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。# |8 N) w, f/ q9 _* F
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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