[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料
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去骨雞髀肉 2片公仔箱論壇2 r, b: a' z9 j# `: A8 g& v" }

* Y7 k' j6 n1 q' }! |6 W公仔箱論壇青檸 1個
" k# g$ j+ M. V# v" d8 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {( j2 k$ H' F4 F
蛋 1個
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, T9 h) a) M* x2 T" s0 O調味 tvb now,tvbnow,bttvb* R4 \0 z+ y0 D" z

. I. l- R+ ^& A  J) t9 G& otvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- V3 N+ {: ]6 \3 `4 |

+ i" K5 v9 Q, i, V! {蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙os.tvboxnow.com$ j' w( G7 a( j! ?& i8 r

0 K7 c8 x: S  f- A: ^* Qos.tvboxnow.com糖 1/4茶匙
7 Q  `2 ]7 ]0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |3 w0 _9 C8 Q8 F- c+ a鹽 1/4茶匙os.tvboxnow.com1 e: r% n) O4 |; s% D6 k4 C
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胡椒 1/4茶匙公仔箱論壇- ]1 p, a+ K7 x) O: p

9 L; c& U+ K" \: M0 m7 H! ^紹酒 1/2湯匙公仔箱論壇/ N" c. r4 K- F0 m( V

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3 k' q' ~- m: k9 L; A  p做法： os.tvboxnow.com8 J7 U4 V/ q+ g* b5 Q8 A6 ?

- f+ h/ Q! i7 T% q" H5 l/ X: C' X/ G. N去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。公仔箱論壇' G- u3 h3 V/ w% c# v
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。" W9 a& D- \2 d3 O& F3 K

. }0 p& J5 }& I( n1 P7 f7 p公仔箱論壇燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。