材料
7 }8 x/ |$ w( x6 H! ^/ k有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許2 F' L; t7 l' z" V4 y
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紅菜頭啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m ~# d: r) ^ g- y. s4 f1 \
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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) ~8 s0 h B, y5 U7 D( \做法- L. f* Q9 |8 c. k$ P o
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。os.tvboxnow.com$ H, [' ]/ W( L6 s3 u
) `1 D2 p8 s# V% O2 Q& u2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。' p5 C! K% J) v7 L( h
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3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。
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4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。os.tvboxnow.com* |; K1 E- d% i/ p+ M4 M, K, c
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3 H: p1 {3 i1 A6 l$ _只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。7 P" g( o( [8 b+ {! _2 l
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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