[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】
, K3 u9 o' _7 ~: n4 B1 ]& I6 l0 q- f0 wtvb now,tvbnow,bttvb牛乳10片os.tvboxnow.com, I; S1 X. G8 g1 P' Y0 `
花蟹1隻(拆肉)
$ {  a$ B! `: g  U/ A- a瑤柱2粒(浸透蒸軟)% x. \7 X$ j$ ]+ f4 I
銀芽4tvb now,tvbnow,bttvb4 q" g7 T3 u' y/ j! }! b) J
韭黃半公仔箱論壇, A- R$ f" S$ g% c/ }; o2 A$ {6 M( P& ]
金華火腿絲1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 G8 w# U  \# S1 I0 l7 U
大雞蛋5隻公仔箱論壇0 y. M/ C2 L9 }. b
生油3湯匙
' s, [! C8 O0 }2 f' I" ntvb now,tvbnow,bttvb【蟹肉調味料】
: P2 y9 d; P1 C公仔箱論壇胡椒粉1/4茶匙os.tvboxnow.com/ v  z! r! C& f0 o( W( u
麻油半茶匙' Z5 H# |% I4 d, W: K
干邑拔蘭地2茶匙
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |& S) \( Q. e% |+ s1 a) ]( |
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
1 _6 O- `: Q2 }2 k公仔箱論壇2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。& ^3 g& \9 p+ \+ j3 f& V, V
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
8 I. p2 k+ m. ?6 \, j9 w公仔箱論壇4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
, k" v$ K2 Z- g$ G7 F0 u0 Ros.tvboxnow.com5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
' X5 q' T! h5 y5 A! x% Jos.tvboxnow.com6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
4 ~. B7 ^) G! y% e" R- o$ g  ?0 s7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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