[甜品] 椰汁紫米凍糕

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材料
2 e9 K4 n  K( X/ J$ b/ ~3 W紫米 25克、砂糖 35克、呍呢拿條半支、鮮奶 100毫升、淡忌廉/椰汁各 180毫升、魚膠片（浸軟） 10克os.tvboxnow.com( U" e% q, @/ x$ i. J) v8 M& C: n

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1 G5 Y1 V& T; u8 `" z5 L- o做法; b* `: v4 h' @) D' _
1.煲滾水，加入紫米煲至腍身，瀝乾備用。公仔箱論壇6 p2 f4 g6 M, X2 y

$ d/ e& o5 ?; E: J/ k" o7 G2.呍呢拿條刮籽備用。: R" c1 T1 p" g! G' e. \  H4 }
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3.將椰汁、淡忌廉、鮮奶、砂糖、呍呢拿籽混合，以中火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，再加入紫米拌勻，待凉至半凝固。
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4.將混合物倒進果凍模中，放雪櫃至凝固後取出脫模、切件，加上裝飾即可。
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要待紫米混合物至半凝固狀態時，才倒進模具，那麼紫米便不會沉於底部。
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