倒僧帽的制作材料：os.tvboxnow.com" x) ^+ |. G) h: y
面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
$ O4 r) a' L. ` 倒僧帽的介绍：
j; T: ?0 d; I! X4 c h( y; a7 R% e 倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。
, v' K5 S7 w% ?- ?/ P; B 倒僧帽的特色：
4 H$ }; V! I! j+ G1 u 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @+ e( F; `) h
教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
/ r" T* ?" R2 f! e公仔箱論壇 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。公仔箱論壇+ m. A3 e9 a `6 k' I3 Z0 I3 J
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
: [% e$ s5 Q) {, m- d 3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
; i/ |& x" O! @5 \: I公仔箱論壇 倒僧帽的制作要领：
/ g" r6 s) n/ r$ C, J公仔箱論壇 同北京羊眼包子。
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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