坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併2 K( t2 N, \) t) e
% M0 X( O B! O( E3 Fos.tvboxnow.com◆新翠華tvb now,tvbnow,bttvb; D9 }# _9 o3 d* N0 S8 {% F' _4 N
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。os.tvboxnow.com3 i; h" Y0 c4 `* A; k
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）# w9 `# V1 \6 I E1 e4 Z2 q8 E5 B
新翠華小廚
; b0 L, u8 {* K; T3 T0 @6 Q. H2 i地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈公仔箱論壇# L# H# G' X6 |5 w5 I7 u5 |6 o3 J
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◆興記3 x* U$ f" o* W' {% M
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。) c5 x o9 w, G8 q
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb. x3 h% s$ X2 E( L9 i5 e' A2 g. t
興記煲仔飯
! G5 s% D6 N: I; U9 X8 Sos.tvboxnow.com地址﹕油麻地廟街
7 @7 y( R/ _6 X4 j, O" m公仔箱論壇4 w0 q+ B& a& u; b. v: H/ l0 |8 t" J
◆福珍寶
, I, M$ ^: ~) E4 |- N口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。os.tvboxnow.com- z: B# `- \: l* j T0 x, E8 Y5 E+ ?- |
美味度：3★（以五粒星為滿分）
0 o s1 M, J6 @; jtvb now,tvbnow,bttvb福珍寶茶餐廳
N! Z" J( K7 ttvb now,tvbnow,bttvb地址﹕灣仔譚臣道
0 R% I+ o, d5 a. O7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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