[中式食譜] 白葉燴鹿筋

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材料% |" l" k  }  n3 L
鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗os.tvboxnow.com! `' f# n# Z5 |( v; ]* h9 ^
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做法/ x! Q, D% P& }) c
1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。os.tvboxnow.com9 A* j! j, I3 b6 f7 `
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2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]" D4 b+ |* a/ ?8 O

; g5 X* j$ e/ }- X1 J. v) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。
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4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。
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/ H, a$ a& h/ v6 K/ m; h公仔箱論壇於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。