材料】： tvb now,tvbnow,bttvb4 Y0 \2 T# y6 x1 v& J' r. k4 ?2 H+ K
帶骨牛小腿....................4片
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/ P0 _) X% A, j8 Y( {公仔箱論壇麵粉，塗撒用..................1/4杯 l6 x) i5 X" F9 `% H' H# K
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橄欖油..........................4湯匙0 B+ E' ~* E% t! b
. J: ~9 b2 J! J! d% E$ N7 Pos.tvboxnow.com現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把tvb now,tvbnow,bttvb2 E4 M0 w$ e! d; Y$ I3 m! i0 w+ ?
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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- W$ D& K" M5 U! z3 ]1 c公仔箱論壇蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯os.tvboxnow.com, }* K. `0 ]/ @( [1 r/ W
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a7 O- n+ O9 W% u" b
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" r+ M: A5 u8 a9 N- H0 hos.tvboxnow.com【作法】： 公仔箱論壇; m. }6 F5 J% E: P
1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' g: J# }3 B, k* B( z1 p0 w
上麵粉
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4 c; ~1 }0 t, u+ G: v7 |2 V* J5 X3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k. A% `/ W! A
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好os.tvboxnow.com! p0 x. W" @1 q9 u4 M. o/ \
的牛肉起鍋放盤中待用
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' K$ C+ h5 M% {# B- k5 L
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘4 W c- o0 j+ ?9 K: O1 h1 G
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉0 c, W& l# Q) N
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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