材料
7 ?8 k9 y+ n: x6 w$ e1 i" U0 H紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x, P8 {" \" Q* ?, O/ b0 C
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餡料
- K' }( m/ w- G1 Uos.tvboxnow.com栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S$ z, F" C7 I% g
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做法
* u, Z' Z- {' ~* m2 |/ v公仔箱論壇1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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8 T" I, x, Y7 z0 Z1 T! L公仔箱論壇3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。os.tvboxnow.com, R2 v: x) U/ I7 k/ L* Q' R' y& L
9 g" B' i$ W& [+ Z0 [) B H' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。os.tvboxnow.com" l9 p2 D% k. h! |
2 q) Q" \8 B9 i( d/ @ X/ T- _* D6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。0 O3 j5 x# y B' v
5 v7 |1 |4 A: ^: Z公仔箱論壇7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. o+ }# U1 v$ t' E
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貼士
' ~- f, d y0 B5 }/ k( ]2 ^1 Bos.tvboxnow.com若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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