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[食肆地點] 黑松露燒雞 過年新意思

不怕貴一點,想過年吃得更精緻的話,可試Jacky Yu的囍宴私房菜推出迎豐年菜單,每位$628。菜式精緻有創意,如黑松露脆皮燒雞,選用新鮮龍崗雞,將新鮮黑松露刨片置於皮與肉之間,再將豬肉加入新鮮黑松露碎炒香,釀入雞肚,待焗雞時黑松露芳香即可滲透雞肉,加上皮脆甘香,油潤芳香混合起來,令幸福感油然而生!功夫繁複,需提早一日預訂。豆腐羹曾奪金獎頭盤「皆大歡喜(發財撈囍)」是新年限定菜式,帶子、三文魚子、甘筍、柚子、生菜、紅椒等撈在一起,寓意來年愈撈愈起!至於香茅蝦膏炸鮮斑,老虎斑釀入新鮮香茅和蝦膏,魚肉多嫩滑,也不及柚子柑桔汁精彩,新加坡柑桔汁混以柚子、魚露,清鮮無比,猶如吃下一口柑桔。套餐還包括總廚黃君的得獎湯羹,獲得2011年「美食之最大賞」羹組金獎的千絲萬縷菌王豆腐羹,材料確是千絲萬縷,豆腐、雲南松茸、蟲草花、竹笙、雲耳都切得幼如絲,細滑且菌香濃。
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套餐只供應至年初七,不過菜式平日亦有供應,加上餐廳是私房菜形式,平日預訂時可與經理商量菜單。
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囍宴 廚.藝私房菜
- r5 c' S2 {  {+ ]9 m$ J新年餐單供應日期﹕即日至1月29日
+ o3 C* [  s0 eos.tvboxnow.com營業時間﹕中午12:00至晚上11:00$ F7 c+ z) b. n0 B0 h9 x/ ?
地址﹕灣仔灣仔道
/ C; C/ w% `/ k8 j* q. t公仔箱論壇查詢﹕2575 6966註﹕DBS信用卡可享優惠,周日至二八五折,周三至六、公眾假期及前夕八八折& S( u! E% Z# B
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