材料 % w& V; S" x# f) [# o
元朗有機烏頭魚（去鱗）（約 1斤） 1條、有機本地茄子 2條、紫蘇葉 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^* r, \4 g0 F
4 ?' o/ A/ S( [9 _7 |9 h4 Utvb now,tvbnow,bttvb陳皮欖豉醬
0 g* S7 {8 Y1 r. Q; A! B1 P! stvb now,tvbnow,bttvb陳皮（已浸） 8克、薑（切小粒） 3片、蒜茸/欖角各 100克、豆豉 150克、本地生抽 120克、片糖 1片、紫蘇葉（切絲） 1棵、油 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 F" v+ z& A# K! e4 Z; }. o
- e$ B9 _8 L( e. g; A B( O; B公仔箱論壇
8 H8 h9 }* A6 k- }4 `, |tvb now,tvbnow,bttvb做法
" D3 R4 b, p1 Z3 k/ N) R/ k1.先做陳皮欖豉醬，用刀背將欖角壓扁略剁；豆豉剁碎；陳皮隔水切絲。
6 r* q O' ~- Q) z; V1 Ntvb now,tvbnow,bttvb8 f! C3 j1 C6 _3 H% k* ~: F- F
2.易潔鑊下 125毫升油，燒熱後，用中火炒香陳皮絲和薑，放蒜茸、欖角和豆豉拌炒約 10分鐘，其間要稍加輕壓，加入紫蘇葉絲。" m0 Q- e. }7 G+ E$ n9 }* A, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L% E# @/ z" [4 e
3.下生抽繼續煮，加餘下油和片糖，收細火不停拌炒約 20分鐘至糖溶，取出，留 4湯匙作蒸魚醬料，其餘待凉後入瓶貯存。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?! O( v8 O7 z
2 T; |) R( o( n1 t
4.茄子切條排上碟，放烏頭魚，鋪上農家陳皮欖豉醬。
; l* F! E' q, |os.tvboxnow.com
5 i3 K: b% P' Y$ d8 ros.tvboxnow.com5.煲滾水，將魚以大火隔水蒸 10分鐘，放上紫蘇葉裝飾即成。
9 T3 z& y) ^" q' n8 B1 Atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-25 05:16 AM
| 