[西式食譜] 雜 菜 牛 骨 湯

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1 b' w( y) s/ r4 J/ _公仔箱論壇
) ?4 _/ D. ^* v% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
# t# t2 X; o4 @7 `4 b4 {tvb now,tvbnow,bttvb牛 骨 1 斤 、 甘 1 條 、 白 蘿 蔔 1/2 條 、 西 芹 2 枝 、 香 葉 2 片 、 丁 香 6 粒 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 薑 2 片 、 滾 水 1 公 升os.tvboxnow.com* D0 g9 B# {8 K1 i+ ^1 W  d

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做 法os.tvboxnow.com* s. H) ~. K8 l9 ^) N/ P% E
1. 牛 骨 先 放 進 加 了 1 片 薑 的 滾 水 內 水 ， 盛 起 瀝 水 。 os.tvboxnow.com0 ?6 ]$ v7 Y7 \' i) v

8 w  Q: p$ K8 a3 N" A公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 加 油 爆 香 1 片 薑 ， 放 入 牛 骨 煎 至 焦 香 ， 加 入 滾 水 、 香 葉 及 丁 香 煮 至 滾 起 ， 再 轉 中 細 火 煮 1 小 時 至 湯 變 成 乳 白 色 。 6 H& [; [8 K# u; z# I' o  r

6 [8 Z' Z) _! t% B; o3. 將 甘 及 白 蘿 蔔 切 片 後 再 切 成 花 形 。 西 芹 去 筋 切 短 度 ， 將 全 部 材 料 加 入 （ 2 ） 煮 20 分 鐘 ， 最 後 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 即 可 。! G+ E! }! c# c6 e

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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb  d$ M6 i+ Z: G( K5 |+ |4 M
如 先 將 牛 骨 煎 香 或 用 焗 爐 烘 過 ， 香 味 會 更 濃 。

david_77

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