材料tvb now,tvbnow,bttvb) C& [5 a' ]4 y- b5 l
蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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0 z1 h6 v) }7 P6 r8 [/ `$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^6 J! Q# E4 m: V) v
做法公仔箱論壇6 w! E' c' T& u# A4 W
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
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0 `! R. e" q8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。6 J+ [7 g% z/ U6 H
. m% ?, D3 m o$ V! a公仔箱論壇3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 |% ?# \, `! P1 U2 b
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4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。tvb now,tvbnow,bttvb1 R" d+ D9 T$ t* W5 a8 F; U
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貼士
- l/ ^4 ~4 ]: M: w9 h/ b! `; _8 H& |tvb now,tvbnow,bttvb蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。os.tvboxnow.com$ s# `* H1 h; l( a: z N
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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