（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }2 s( _8 ^' m; Y' q6 l5 ]
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。os.tvboxnow.com0 d3 x* @# O* P, v; w. Y8 h" a
& D0 v/ W$ T$ e婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
8 J) \' P8 e: i. \: l# ~公仔箱論壇姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。公仔箱論壇+ d% p, Z& T( i6 G5 l
' {- b4 R/ a( S8 u# t6 ?: S2 v其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
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( m: g: z) t$ ~' x公仔箱論壇Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?" K" H4 x9 r' F/ @5 ]
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }* i1 V/ k: f) \" l# o
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
5 \8 g( }& j# I# ^. R0 v# T公仔箱論壇一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
7 E: g' d6 K1 D6 Ntvb now,tvbnow,bttvb姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。3 g) p# s) U2 A7 k# m0 Y, d
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
3 h5 X0 i o! M& ]0 m9 t8 Wtvb now,tvbnow,bttvb“東炎蝦”讓你吃出一身汗7 q8 E) g* s8 Y+ d+ A1 G
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。公仔箱論壇5 {5 [# ^+ _; a; b% d1 \0 n
( o: j& `/ v7 g8 N$ S* Z; |tvb now,tvbnow,bttvb“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。/ r" |/ D: g& m6 x- k8 J
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。os.tvboxnow.com! t* z) ]( Z& X3 \, n* T# c
4 a4 Q0 ^# l9 g$ R6 {9 R3 S“醃冬粉”正餐前的開胃餐os.tvboxnow.com3 i$ X' O V+ j
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
& m9 Z# F) G$ }' B; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t- t+ s! P! }" m+ Qtvb now,tvbnow,bttvb“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。os.tvboxnow.com. [6 j! p% x+ m' X1 c/ M5 l) ^
8 ]! P- n- W7 Z3 b7 h$ F xos.tvboxnow.com若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。公仔箱論壇8 ^. v" k9 o$ g# H k4 V1 V
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泰廚房) @! W( u& M% O% ~
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya+ G. ^+ K% k2 w* I4 v2 v
甲市拜里米蘇拉路
9 g+ a4 D- ?+ o+ e% Q$ ]os.tvboxnow.com休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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& a4 d) Y3 b! b2 a k（星洲日報／古城）/ }) u8 U9 _1 l- t
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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! j. l" l$ [$ q& r5 |# y- S& t“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
( d! {* H+ W }+ A) e* g5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# `6 d' F; e7 H( S; J3 S
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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: Q7 t7 C5 l$ h0 S0 }/ c1 G" v公仔箱論壇“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a4 I; k5 h- o$ t
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。tvb now,tvbnow,bttvb; h3 [9 N5 E; l
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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