紅豆雪糕
6 J3 e0 ~# o: L/ u' A材料：
7 `1 g z) Y) f6 e, z) z! m" s e; ^(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
3 a0 f( w& w* s5 w9 C# p公仔箱論壇(B) 淡忌廉 １/２杯
G- ?( c. C+ V, o* }6 H(C) 煮熟紅豆 ３００克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' Q. M! {- ?' \
" d! { t; @# h6 A7 m( @" [事前準備：
v, p8 T0 B ktvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
6 Z' l$ H- h1 ]% b$ X- N) v* ?公仔箱論壇2. 砂糖過篩' B# g3 E% W% y3 V" A, s
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
8 k4 }# l9 e7 ?4 P o1 T6 Q做法：
1 x+ c4 E* g I E) s, _7 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；公仔箱論壇! l7 x6 R L' h! T z u
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) q$ R- e* t
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；os.tvboxnow.com6 ^8 n& [& f I
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
: C5 i- G- \9 o* aos.tvboxnow.com5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。, }* S! Q7 j1 `$ [+ e/ R; ~
; j" O% N2 d" F( {3 g# @) atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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