材料
n, u2 z6 u2 S9 c9 k; pos.tvboxnow.com花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料
" y: P4 R+ J8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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( ]# H/ L; e Zos.tvboxnow.com做法
3 i) @. Y' q' h4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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& o, f; _0 b4 L/ I, D ?$ S, n2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r* y, ?; n8 L5 Y$ G
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。, U8 F, L( a9 Y% |8 e
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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