材料 公仔箱論壇* J1 A4 r# ?% d9 S3 V5 g* g
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量! \ u. n+ v5 ]" _. X q9 C
+ @/ q' u- a3 Y; H, K# V, ^. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇茸醬
0 {8 \" A3 L% {% v6 \tvb now,tvbnow,bttvb香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升4 A: T/ f3 e% W& H9 l
7 `0 f1 m/ H/ z! K, _. ? Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) R+ k7 L2 v0 E8 i" |( p
做法
: o q0 f% K( o% N$ X1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。tvb now,tvbnow,bttvb x( |2 H+ ~, W: J& O
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2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。公仔箱論壇, ~4 z6 y& c/ f6 \, \& C& Q
" b! n0 e9 M7 J# y; J% T公仔箱論壇3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb y1 `" R! U+ Z& c
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4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。公仔箱論壇; w; N5 U4 a* G, V* f" F
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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