材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W' y9 t# ~% e. D; _9 G
蛋白/蟹箝各 6隻、上湯 250毫升、甘笋絲 20克、豆苗 150克、鹽/糖各少許湯汁：上湯/花雕酒各半碗、生粉水 2湯匙$ p& g4 h9 J0 x4 [& ?+ V2 ^
2 z* |8 B) g2 C- Y4 u f7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \1 ~. `0 C2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: [" ^, P: G3 m: }) g1.蟹箝以湯汁中的上湯和花雕酒蒸 15至 20分鐘，倒起湯汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb; V' `! L1 S; J9 R# E
0 G/ L; `$ r6 G5 h
2.蛋白加入上湯，順住同一方向拌勻，隔水以中火蒸 4分鐘，取出。
9 N3 x: z* S+ M: P. R% cos.tvboxnow.com
% K2 o/ b+ g8 @7 m0 T9 m! \os.tvboxnow.com3.豆苗和甘笋絲分別以少許油炒熟，加鹽和糖調味。# x& ?4 k7 L# a
8 i: F) a9 y! y2 c& R
4.將豆苗、蟹箝和甘笋絲排在蒸熟蛋白上。$ g8 ]/ R, O$ p% i6 H! N
os.tvboxnow.com! U& t' |1 W* R, E( w O9 V
5.把蒸蟹箝時留起的湯汁加入生粉水煮至稠身，淋在蛋白上即成。 公仔箱論壇# y9 t; z$ r8 q" h. d7 P' F5 r& i
/ W' i: n8 B8 ~: j6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E9 W% w5 E6 v/ m7 I$ z% @+ u
貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 b( o" |0 \- C& v
蒸蛋白想保持嫩滑，不要用大火去蒸，蒸時不要把鑊蓋加密，要保持疏氣。! {8 k. ?7 _8 r
|
發表於 2011-2-4 05:34 AM
| 